자동화된 로봇 주방

• 필요한 것 전기 선형 모듈
• 요구 사항: 고온 및 오염 가능성에서도 작동하는 견고한 구성 요소. 또한 모든 구성 요소는 외부 윤활이 필요하지 않아야 합니다.
• 산업: 자판기
• 고객의 성공: igus® 소재를 사용함으로써, 그릇을 오염시킬 수 있는 윤활이 필요하지 않습니다. 또한 보다 컴팩트한 디자인이 가능하여 기계의 부피를 줄일 수 있었습니다.

Cook-e는 로봇 주방을 통해 오늘날 요식업계의 문제를 해결하고자 합니다. 점점 더 많은 주니어 직원들이 야간이나 주말에 일해야 하는 직업을 기피하고 있습니다. 또한 케이터링 업체는 자격을 갖춘 직원을 찾기가 어려운 경우가 많습니다. 동시에 고품질 음식의 비용은 계속 상승하고 있습니다. 많은 기업가들이 고민하는 딜레마입니다.

로봇 주방은 레스토랑 주방이나 셀프 서비스 구역에서 사용하기 위한 것입니다. 이러한 장소에서는 특히 활동으로 인한 열과 습도로 인해 기계가 시험대에 오르게 됩니다. 따라서 부품은 윤활이 필요 없고 특히 견고해야 합니다. 위생 또한 중요한 역할을 하며 가장 높은 기준을 충족해야 합니다.

또 다른 과제는 주방이 작고 레스토랑의 평방미터당 비용이 급격히 상승하고 있기 때문에 로봇 주방은 소형이어야 한다는 것입니다. 특히 도시 지역과 대도시의 레스토랑은 높은 임대료로 어려움을 겪고 있습니다.

로봇 주방은 짧은 시간 안에 신선한 요리를 제공합니다. 고객의 주문이 로봇에게 직접 전송되면 로봇은 즉시 요리를 준비하기 시작합니다. 로봇 주방의 모듈은 재료를 정확하게 투입할 수 있습니다. 재료가 운반용 버킷에 떨어지면 스스로 회전하고 기울일 수 있는 일종의 팬으로 재료를 운반합니다. 모든 것이 소프트웨어로 제어되고 인덕션으로 가열됩니다. 이송 버킷과 팬은 사용 후 자동으로 세척됩니다. 간단한 작업을 자동화하고 관련 비용을 줄임으로써 식당 주인은 더 나은 요리를 제공하기 위해 재료에 더 많은 자본을 투자할 수 있습니다.

주방 로봇은 위생 기준(HACCP)을 충족합니다. 이 점에서 igus® 톱니형 벨트 축을 사용하는 것은 igus® 가 부식 방지 스테인리스 스틸로 크로스바와 리니어 슬라이드를 제조하기 때문에 진정한 장점입니다. 캐리지는 고성능 플라스틱으로 제작된 선형 플레인 베어링으로 움직입니다. 그 결과, 플레인 베어링은 윤활이 필요하지 않으므로 유지보수가 필요 없습니다. 또한 igus® 솔루션은 더욱 컴팩트한 설계가 가능하여 기계의 부피를 줄일 수 있습니다.